Arı sütü, arıların çene üstü bezlerinden salgılanan; çiçek polenleri, bal özü ve arıların enzimlerinden oluşan bir besindir. Kirli beyaz renkte, keskin kokulu, ekşimsi tat da suda çözünen kıvamlı bir maddedir. İşçi arılar hayatları boyunca larva dönemlerinin ilk üç gününde arı sütüyle, kraliçe arı ise hayatı boyunca sadece arı sütüyle beslenirler.

Bileşenleri: Arı sütü, protein, vitaminler, mineraller ve amino asitler açısından zengin bir bileşime sahiptir. Yaklaşık olarak %66 su, %15 şeker, %5 yağ, yüksek oranda aminoasitlerle birlikte %13 protein ve vitaminler (biotin, flik asit, inositol, niasin, pantotenik asit, piridoksin, riboflavin, tiamin, vitamin E) içerir. Ayrıca, %0,7–1,2 oranlarında mineral maddeler (kalsiyum, manganez, potasyum, sodyum, bakır, çinko, demir) içermektedir.